食品微生物标准物质可用于实验室的质量控制和评价新方法的准确度等。

一、    制备方法

采用混合细菌，与低温保护剂混合后加入西林瓶中，采用冷冻干燥方法制备，西林瓶真空条件下加塞。

二、    定值方法

采用多实验室合作定值方式，包括国内和国外的实验室。

三、    定值及其不确定度

菌落总数对数值(log10 cfu/mL)表示：

标准值 3.65   总不确定度0.46  p=95%；

标准值的区间[3.19～4.11]

菌落总数（cfu/mL）表示：

标准值区间[1520 cfu/mL～13000 cfu/mL] p=95%。